大蒜生食具有以下几方面的好处：

1. **抗菌消炎**：大蒜中含有大蒜素，这是一种强大的天然抗菌剂，可以抑制多种细菌、真菌和病毒的生长，有助于预防和治疗感染。

2. **促进消化**：生吃大蒜可以刺激胃液分泌，增强消化功能，对于消化不良、食欲不振的人有很好的改善作用。

3. **提高免疫力**：大蒜中的活性成分如硫化合物，可以增强人体的免疫系统，提高身体对疾病的抵抗力。

4. **降低血糖和血脂**：东南大学的研究表明，食用大蒜有助于改善血糖和血脂水平，对糖尿病患者有益。

5. **抗氧化**：大蒜中的抗氧化物质有助于清除体内的自由基，减缓细胞老化过程。

6. **预防心血管疾病**：大蒜中的硫化物有助于降低血压和胆固醇，从而降低心血管疾病的风险。

7. **抗肿瘤**：大蒜中的某些成分被认为可以阻断致癌物质的合成，抑制癌细胞的生长，对预防某些类型的癌症有积极作用。

8. **美白和抗衰老**：生吃大蒜可以促进血液循环，增强皮肤细胞的新陈代谢，有助于预防皮肤老化，改善肤色。

9. **预防口腔疾病**：大蒜中的氨基酸具有消炎杀菌作用，有助于预防口腔疾病。

然而，需要注意的是，生吃大蒜也可能带来一些副作用，如对脾胃功能较弱或体质偏寒的人可能引起消化不良、胃痛、胃溃疡等症状。因此，食用大蒜时应适量，并根据自己的体质和健康状况来选择合适的食用方式。